Въглехидратите вечер са нездравословни

Вечерната закуска увеличава риска от диабет при подрастващите

Сладкишите вечер увеличават риска от диабет повече, отколкото ако ги ядем сутрин. © Ханс / пиксабай
чете на глас

Зависи от времето на деня: Закуската на сладкиши вечер вреди на здравето повече от греха на захарта сутрин - това очевидно е особено вярно за младите хора. Защото, ако редовно ядат много въглехидрати вечер, рискът от диабет се увеличава в зряла възраст, както показва проучване. Затова изследователите препоръчват да се абстрахирате от храни с висок гликемичен индекс вечер.

Когато става въпрос за хранене и здраве, се усложнява. Защото мненията за това какво трябва да се храним най-добре, понякога се разминават значително. Затова изглежда ясно, че твърде много захар и твърде много мазнини са нездравословни. От друга страна е спорно дали например само броя на калориите играе роля за отслабване или дали „нисковъглехидратичните“ могат да бъдат по-добри от „нискомаслените“.

Не е ясно също каква роля играят времената на хранене за здравето или успеха на клиентите. Според последните открития, тялото се възползва от това, ако поне сега и след това по-дълга почивка между храненията. Това води например до интервала на гладно или препоръката да се яде вечер след 18:00 часовник нищо повече.

Дали много захар е по-здравословно вечер?

Таня Дидерихс от Университета в Падерборн и нейните колеги са разгледали как вечерната храна влияе върху здравето на младите хора. За своето проучване изследователите оценявали данни от 252 юноши, които записали диетата си и претеглили няколко пъти през пубертета си в продължение на три дни. В млада зряла възраст всички субекти бяха преразгледани.

Изследователите се занимаваха основно с въпроса как консумацията на много въглехидрати и захар вечер влияе на последващия риск от диабет. "Нивата на много хормони са подчинени на денонощен ритъм, който се контролира от вътрешния часовник", обяснява съавторът Анет Буйкен. Това най-вероятно важи за инсулина, хормона, който регулира баланса на захарта. показ

Още признаци на диабет

И наистина: подрастващите, които редовно консумирали много лесно смилаеми въглехидрати и захари, са имали повишени показатели за риск от диабет като млади. Техните клетки бяха по-нечувствителни към инсулина и бяха по-предразположени към затлъстяване в черния дроб. Това обаче не беше така за доброволци, които вечер изядоха само няколко въглехидрати с висок гликемичен индекс.

„Интересно е, че и двете връзки показват за вечерта, но не и за сутрешната консумация“, казва Дидерихс. Ако подрастващите консумираха същото количество въглехидрати, но ги консумираха предимно сутрин, рискът от диабет не се увеличава. Изследователите обясняват това, като казват, че метаболитният отговор на въглехидратите е по-нисък вечер, отколкото сутрин. По време на пубертета се добавя естествено намалена чувствителност към инсулин.

"Следователно за дългосрочна профилактика на диабета вероятно е от съществено значение да се избягват големи въглехидратни порции с по-висок гликемичен индекс вечер", казва Буйкен. „Това означава да се избягват храни като бял хляб, незабавно картофено пюре или лепкав бял ориз.“ (Хранителни вещества, 2017; doi: 0, 3390 / nu9060591)

(Университет в Падерборн, 19.06.2017 - НПО)