Аспержи в урината: кой може да го помирише?

Определени генетични вариации правят слепи за мирис за продукти от разграждане на вкусни барове

Аспержите са много популярни сред гурметата - но удоволствието често е последвано от неприятно ухаеща изненада, когато отидете до тоалетната. © KabVisio / thinkstock
чете на глас

Ако обичате да ядете аспержи, може би сте запознати с проблема: След като се наслаждавате на баровете, урината често излъчва неприятен аромат - но в никакъв случай всеки не може да го помирише. Защо това е така, сега изследователите са установили: Поради това някои вариации в генома правят неприятна миризма, причинена от продуктите на разграждане на зеленчуците.

Аспержите са един от най-старите зеленчуци в света. В Китай и Египет фините пръчки бяха известни като деликатес преди около 5000 години. През Средновековието обаче зеленчуците се считат за лек и се ядат например при кашлица и язви. Всъщност аспержите осигуряват много витамини, ценни минерали, микроелементи и фибри. Днес той не е популярен само със здрави хора: той убеждава много немци, особено по отношение на вкуса.

Всяка година през сезона на аспержите белите или зелените пръчици в тази страна са многобройни в чинията - потребителите също обичат да плащат повече, отколкото за други зеленчуци. Но с фината наслада се въвежда и доста неприятен страничен ефект: Който ходи до тоалетната, след като яде аспержи, често трябва да си вдига носовете. Тъй като урината излъчва характерна миризма на метанетиол и други продукти на разграждане.

Кой го мирише?

Вече Бенджамин Франклин, Марсел Пруст и химикът Луис Лемери бяха отделили времето си за отблъскващия аромат, който ги прикриваше след вкусна храна в тоалетната. Така известните личности принадлежаха към групата на населението, възприемайки неприятната следа от аспержи в урината си. Защото това, което мнозина може да не знаят: не всички хора могат да ухаят на този аромат. Изследователи, ръководени от Сара Марк от училището за обществено здраве в Харвард TH Чан в Бостън, сега разследват защо това е така.

Учените заподозряха генетична причина за това явление и анкетираха 6 909 участници от две големи проучвания, медицинското проучване на медицинските сестри и последващото проучване на здравните специалисти. Резултатът: Трима от петте лица заявиха, че не могат да видят аспержите в урината си. Това е 60 процента. показ

Мирис рецепторите на фокус

Тогава Маркт и нейните колеги се опитаха да свържат тази слепота с миризмата с определени вариации в генома на обекта. Всъщност те откриха 871 генетични черти в ДНК, които са значително свързани със способността да миришат продуктите на разграждане на аспержите в урината. Интересно е, че всички тези вариации са разположени в гени на хромозома 1 - особено в тези, които кодират за определено семейство обонятелни рецептори.

„С нашите резултати представяме гени, които могат да представляват интерес за бъдещи изследвания“, пишат изследователите. "По-конкретно, кандидатите, които идентифицирахме, биха могли да дадат представа за това как работят рецепторите за миризма и какви са компонентите, отговорни за отличителния аромат, който причиняват метаболитите на аспержите?

Забавен експеримент за коледния сезон

Така че дали можете да помиришете аспержи в урината си, вероятно зависи от естеството на определени рецептори за миризма. Но едно нещо остава озадачаващо: Защо дори генетичните вариации правят хората уязвими от слепота с миризма на аспержи? С други думи, „Какъв натиск за подбор кара различните групи от населението да миришат на продуктите на разграждането, или не?“, Пише екипът.

Тези и други въпроси учените искат да проучат по-нататък в бъдеще. Междувременно те препоръчват на всички хора с жажда за изследвания по време на предстоящите коледни празници да започнат собствен експеримент: „Изпробвайте рецепта за аспержи и обсъдете с любимите си хора за неприятната миризма на урината“.

Дори ако вкусните зеленчуци в тази страна просто нямат сезон: Кой намира във фризера все още остатъци от аспержи или чаша от консервирани стълбове, открити в шкафа за съхранение, с тази идея със сигурност един или друг скучен разговор с близките дайте интересен обрат. (Коледното издание на BMJ, 2016; doi: 10.1136 / bmj.i6071)

(BMJ, 15.12.2016 - DAL)